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蒸虾一般要蒸多长时间

2020-11-12 20:57:17
蒸虾一般要蒸多长时间

2个回答

海鲜一定要煮透。否则会有很多问题。餐馆里的螃蟹蒸出来要12分钟。虾从来没有蒸过。估计时间差不多

如果是大火,六分钟足够了。如果是中火,15分钟就够了

友好提醒:

蒸虾不代表时间越短越新鲜。蒸虾还是需要必要的时间,因为虾含有镁,需要一定的高温和足够的时间才能解决。所以建议用大火蒸虾,时间不少于6分钟或8分钟。

如何蒸虾:

配料:虾

辅料:料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁

1.挑出虾线,清洗干净,沥干水分。

2.用料酒腌制15分钟,然后倒出多余的水。

3.铺蒜片姜片,我撒点红辣椒圈。

4.均匀倒入蚝油或鲍鱼酱。

5.盖上碗大小的盘子。

6.如果蒸熟了,撒上洋葱。周转和即食。

提示:

1.这种蒸虾不需要去虾壳和虾头。尽量保留虾油的成分,让虾口感饱满。

2.尽量把锋利坚硬的闲掉,以免伤手伤口。

3.红辣椒不喜欢就没必要了。我喜欢稍微有点辣的味道。

4.蒸虾时,用盖子盖住碗,以免水蒸气过度渗透,影响口感,但时间要相应延长。

5.蒸虾的温度不容易太高,时间也不容易太长,以免肉太老。