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溏心鸡蛋对身体有危害吗

2019-01-27 09:52:06
溏心鸡蛋很好吃,不过对身体有危害吗

3个回答

生鸡蛋和没有煮透煮熟的蛋都可能包含沙门氏菌,对健康不利。

溏心鸡蛋中间部分是生的,生鸡蛋里面含有一种叫作类生物素的物质,这种物质会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。

溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌是没有被杀掉的。沙门氏菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中,误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛,严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。